一回だけのホームベーカリー教室へ。先生は”ブーランジェリー・ニコラ -パン・ダーチサン-”というちょっと長い名前のオーナー、杉山洋春さんでした。そのベーカリーは鵜の木にあります。 国産小麦粉はカメリアなどと比較して水と混ざりづらい、などパンにま…