パン教室

一回だけのホームベーカリー教室へ。先生は”ブーランジェリー・ニコラ -パン・ダーチサン-”というちょっと長い名前のオーナー、杉山洋春さんでした。そのベーカリーは鵜の木にあります。
国産小麦粉はカメリアなどと比較して水と混ざりづらい、などパンにまつわる話をいろいろと聞けました。写真は、その時に作ったドライフルーツたっぷりのライ麦パンです。こんなに入れても大丈夫というくらい入れましたが、出来上がったパンは生地も細かくおいしくできました。