今回の箱根の宿は、芦之湯の老舗旅館 ”鶴鳴館松坂屋本店”。箱根七湯の中で、一番芦ノ湖よりで標高が高い芦之湯温泉。 夕食の造りは、相模湾朝どりの金目鯛。 鍋は冬どり地鯵つくねなべ。

箱根彫刻の森 美術館でピカソ館に寄る。素描、版画など数多くのコレクションをみることができる。簡単な素描にあらためてピカソのすごさをかいま見ることができる。 ”ミッフィはどこ？”も同時開催中。ライトもミッフィ。

大雄山の後に、箱根彫刻の森 美術館へ。BSの番組で、手塚貴晴＋手塚由比が手がけたネットの森が紹介されていて、一度見てみたいというのが訪れた理由。 造形作家・堀内紀子、建築家・手塚貴晴＋手塚由比、構造設計家・今川憲英の3者のコラボレーションでつく…

今年も年の瀬に小田原の大雄山最乗寺を訪れる。毎年同じ時期に、同じ場所に行くと一年の早さを実感してしまう。今年も３５０段の階段を上り奥の院まで。 大雄山でお参りした後は、いつも大雄山駅近くの”はつ花そば”でお昼を食べる。今年は、野菜の天婦羅そば…

24日、新宿伊勢丹のジャン＝ポール・エヴァンでチョコレートケーキをテイクアウトする。ジャン＝ポール・エヴァンにしたのは、並べる限界の列だったので。伊勢丹はとても平日の午後とは思えない混み方。 4年ぶりの濃厚な味のおとなのチョコレートケーキ。 20…

また準強力粉リスドォルでバタールを作る。今回はクープ（切れ込み）を斜めに３本入れてみる。もう少し深くてもよかったかもしれない。

kirpputoriの帰りに池袋のラシーヌへ。スマートホンを持っていながら、この前の休日に見つけることができなかったお店。休日の昼過ぎということでものすごく混んでいたので、パンをテークアウトすることに。 いくつかの種類のパンをテークアウト。クープの入…

五反田にある北欧雑貨のお店、kirpputori（キルップトリ）へ。五反田駅からほど近い、目黒川をこえたところにひっそりとある小さなお店。

何年か前にパリの直営店で見かけてから、ずっと気になっていたネスプレッソ。知人からの勧め、またちょうどウィンターキャンペン中ということもあり、ついに購入。 本当に簡単に本格的なエスプレッソができる。そして美しい。もうAlessiのエスプレッソマシー…

これもトントゥのひとつかな。スウェーデン マルメ、ストアトイエ広場近くの家具屋さんで購入。 アラビアのムーミンマグカップと並べるとこのくらい。全長５Cmくらい。 2002年冬のマルメ。今年は記録的な大雪だとか。

プチフランスパンをつくる。小麦粉以外は、塩と水と蜂蜜だけのシンプルなパン。いい感じの焼き色に。 今回、クープは十字に。もう少し深く入れても良かったかも。映画、"レオニー"を観る。世界的に有名な彫刻家 イサムノグチの母親の半生を実話に基づいて描…

記事が少したまったので、ブログのカテゴリー分けを整理。プロバンスの次が練馬・板橋・中野だったり、不思議なところもありますが、しばらくはこのままかな。 写真は2005年冬のパリの街角。

クリスマスにサンタさんのお手伝いをする妖精、トントゥ。これはスウェーデン製。

このスノーマン、後ろのラベルをよく見ると Designed for Gisela Graham Ltd. とある。クリスマスオーナメントで有名なイギリスのジセラ グラハム製。ということで、ずっと前にロンドンで買ったのかも。 １０年くらい前からクリスマスに飾っていたのだけれど…

トム・フォードの”シングルマン”を観て以来久しぶりに映画を観に渋谷へ。学校の学長のおすすめの”ハーブ＆ドロシー”を観る。 普通のアート好きの夫婦が投資目的ではなくモダンアートを買い進めるというドキュメンター映画。アーティストのインタビューとのコ…

高橋雅子さんの”少しのイーストでホームベーカリー”のレシピでフランスパン風食パンをつくる。油脂類を入れないこともあり一番簡単かも。 知人からいただいた世田谷、松陰神社前 ブーランジェリー スドウのゴマミルクジャムとあわせて食べる。シンプルな味わ…

前回の木彫りのサンタクロースはスウェーデンで買ったものかも。これが昔ドイツで買ったサンタクロースだったような。しかもミュンヘンではなくシュッツガルトだったかもしれない。 これはスウェーデンで購入したスノーマン。

今は課題の”チャームブレスレット”を作成中。ロストワックスという手法で、加工しやすいロウ素材を加工。それを石膏で型取りしたものにシルバーを流し、最後は磨きあげて完成させる。このロストワックスの段階できっちり仕上げないと、最後の磨きが大変にな…

クリスマスの飾り付けを少しだけはじめる。白いのアイアンツリーから青山ソロルの花飾りをはずし、ジョージジャンセンのクリスマスオーナメントを付ける。 このケルンNUTCRACKE-HOUSE社の飾りは新しく取り付けた棚に。 この木彫りのサンタクロースは、ずいぶ…

いつもの高橋雅子さんのレシピでカンパーニュをつくる。型を使うこともあり、バタールなどと比べ簡単にできる。今回はクープ（切り込み）を真ん中に一本いれ、その間にバターをのせる。 水を160ccに。レシピより10cc少なくする。発酵は、電子レンジの発酵機…

高橋雅子さんの”少しのイーストでホームベーカリー”で上級者向けとされるロデブをトライ。作ってみて改めて“上級者向け”というのがわかる。パンケースから出した時点でベタベタしていて、うまくまとまらない。発酵後もクープもうまく入れられないなどなど。…

すごく久しぶりに代官山へ。天気のよい土曜日ということもあり多くの人でにぎわっている。代官山駅から適当に裏道をヒルサイドテラス、旧山手通りの先を左側に折れ、中目黒へ。 ヒルサイドテラスの隣にデンマーク大使館がある。正面に活躍しているデンマーク…

再び高橋雅子さんのレシピでカンパーニュをつくる。パヌトン型からだしたところ。いい感じに発酵している。 今回は、十字形にクープ（切れ込み）を入れてみる。また高橋さんのレシピは切れ込みのところにバターをのせるのだが、バターはなしで。 クープ（切…

少し寒くなってきた休日に、西池袋のカフェlampへ。西武池袋線の椎名町駅から歩いて１０分ほど。目白駅、池袋駅からも同じ距離くらい。 ランチメニューの中からスープカレーを注文。暖かい味。 lampは、すいどうばた美術学院（通称 どばた）本館の隣にある。…

今回は濱田美里さんのレシピで、クルミとライ麦のテーブルロールを作る。天然酵母でのレシピだけど、天然酵母の用意がなかったのでドライイーストで代用。 糖分、バターを一切つかわないハード系。クルミの味が引き立つ仕上がりに。クルミをもう少し細かく砕…

kegoyaのかごを見に上野 松が谷にあるitonowaに。上野駅から合羽橋方面に１５分ほど歩く。 お店に近づくにつれ、正面に見えるスカイツリーがだんだんと大きくなる。 ランチはitonowaでと予定していたが、結構混んでいたので近くのそば屋さんで鴨南蛮を。いつ…

益子のスターネットのストアで購入したはちみつスプーン。普通のスプーンで十分なのだけど、形と素材にひかれて。水牛の角かな。

千葉方面に行く予定だったが、台風のため中止。ということでフランスパンのバタールをつくる。これも高橋雅子さんの“少しのイーストでホームベーカリー”のレシピから。 準強力粉のリスドォルを使い、バターなどの油脂類は加えない。古い電子レンジなので、設…

Afterhoursのテークアウト専門のお店がオープンしたということで、代々木八幡へ。通りから少し入ったところにちょこんとある。渋谷からほど近いということを忘れてしまいそう。 今回はりんごのタルトを。とても美味しい。 駅に戻る途中に高橋雅子さんのお店…

たてづめのリングをつくる。石はオレンジ色のシトリン。最後の磨き仕上げが終わってから、平面が揺れていることに気がつく。もう一度前の工程にもどり、やり直す。