カンパーニュ、ライ麦生地 その２

再び高橋雅子さんのレシピでカンパーニュをつくる。パヌトン型からだしたところ。いい感じに発酵している。

今回は、十字形にクープ（切れ込み）を入れてみる。また高橋さんのレシピは切れ込みのところにバターをのせるのだが、バターはなしで。
クープ（切れ込み）がすこし雑だったかも。

仕上がりはこんな感じ。バターを入れたものとは違った感じに。