高加水のパンは手間と時間もかかるということで、今回は高橋さんのレシピでライ麦生地のプチパンをつくる。すごく簡単にできる感じが。＊今回のブログから、元々好きな縦構図の写真も混ぜることに。

また新しいレシピ本を購入してパンをつくる。本のタイトルは”ホームベーカリーでつくる高加水＆ドイツパン”。ほとんどのレシピが３種類くらいの粉を混ぜるもの。今回のパン オ セーグルは、中力粉、強力粉、ライ麦粉を混ぜてつくる。推奨の強力粉グリストミ…