ドライイースト”サフ”とハードトースト

ドライイーストがきれたので、天然酵母に切り替えようかと迷ったが、この暑さのため思いとどまる。ドライイーストは竹内久典さんの本でお勧めのフランス　ルサッフル社のサフ（赤ラベル）を初めて使う。パッケージがユーモラスで良い。

強力粉ははるゆたかブレンドを使い、もっともベーシックなハードトーストを。THE 食パンという感じ。

久しぶりにショコラ　バナーヌもつくる。前回よりもおいしくできた気がする。ドライイーストのせい？