2011-04-24 バタール、フランスパン生地 ホームベーカリー・パン 高橋雅子さんのレシピでバタールをつくる。銅板の効果をみるため、最初のオーブンの温度を230℃から240℃に変えた以外、レシピ通りに。銅板なしのときと比較すると、外側はぱりっとした仕上がりに。