また金沢、その3

少し遅めのお昼は予約してあった麸料理 宮田・鈴庵で。

麩のコース料理のみ。調理方法にバラエティがありあきさせない。車麩の煮物をアレンジした”巣籠り”。上品な味付け。

最後のデザートも麩饅頭と麩づくしでした。

東山にある高木糀商店で糀を購入。創業１８０年のお店、建物にも歴史を感じます。店内には使い込まれた道具の数々。