フォカッチャ

高加水のパンは水の加減、発酵時間など難しいのでしばらくお預け。今回は久しぶりに高橋雅子さんの”少しのイーストでホームベーカリー”のレシピでフォカッチャをつくる。オリーブオイルを塗って焼き上げる。

ふかふかのフォカッチャができる。レシピ通りの砂糖を入れたが、次回は半分くらいでいいかも。